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von moni130
15. Jul 2020, 21:29
Forum: Hier konnte ich gut glutenfrei essen
Thema: Restaurant und Café Aschacher Schlossstuben
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Re: Restaurant und Café Aschacher Schlossstuben

In den Schlossstuben kennt man sich wirklich aus mit gf Ernährung - aus Betroffenheit. Und wenn schon Schloss Aschach, dann aber auch die Ausstellungen besuchen, die nach vierjähriger Generalsanierung erst vor wenigen Tagen wieder zugänglich wurden und offenbar mit ganz tollen, effektvollen Ausstell...
von moni130
15. Jul 2020, 14:13
Forum: Ein Zöli am Familientisch
Thema: Alltag mit Zöliakie
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Re: Alltag mit Zöliakie

Hallo Marion, glutenfreie Ernährung ist unabdingbar notwendig als einzige Möglichkeit, eine Krankheit - unserer Krankheit - zu behandeln. Für uns ist sie Segen, für uns kann sie die Folgen einer Mangelernährung heilen, die bei uns durch die Nichtverwertung normaler Nahrungsinhaltsstoffe entstand. Fü...
von moni130
15. Jul 2020, 10:17
Forum: Ein Zöli am Familientisch
Thema: Alltag mit Zöliakie
Antworten: 21
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Re: Alltag mit Zöliakie

Hallo Grreat, der Umgang des sozialen Umfelds mit einer von Zöliakie betroffenen Person ist so unterschiedlich, wie die Menschen unterschiedlich sind. Das geht von "ach Du arme, da kannst Du ja gar nichts mehr essen ( und daher lade ich dich auch nicht mehr ein )" über "jetzt stell dich nicht so an,...
von moni130
14. Jul 2020, 16:31
Forum: Grundregeln zur glutenfreien Ernährung
Thema: Hafer - Glutenfrei?
Antworten: 13
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Re: Hafer - Glutenfrei?

Hallo Menno, Deine Frage ist völlig berechtigt und sie kann gar nicht oft genug gestellt werden!!!! Die Datenlage zu Hafer in der glutenfreien Ernährung ist alles andere als eindeutig - meine ich zumindest. Sicher ist nur, dass damit richtig groß Kohle gemacht werden kann, indem immer mehr Produkte ...
von moni130
9. Jul 2020, 15:08
Forum: Unterwegs in Deutschland
Thema: Achtung beim Lesen von Zutatenlisten in Restaurants usw.
Antworten: 6
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Re: Achtung beim Lesen von Zutatenlisten in Restaurants usw.

Hallo Sibylle, ganz ehrlich: Pizza und Nudeln esse ich, wenn es denn sein muss, lieber daheim. Um diese Sachen glutenfrei richtig gut zuzubereiten, braucht es doch Einiges an Erfahrung. Dass ein Betrieb das leisten kann, ist eher die Ausnahme. Und um aufgewärmte TK-Pizza zu essen, brauche ich kein R...
von moni130
9. Jul 2020, 14:33
Forum: Glutenfreie Hauptgerichte
Thema: Pfannkuchen aus roten Linsen
Antworten: 3
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Re: Pfannkuchen aus roten Linsen

Bei mir wurden zwei leckere Pfannkuchen draus. Mit Frischkäse, mal mit mal ohne Kräuter, dazu Tomate und Mungobohnenkeimlinge, ein in jeder Hinsicht leichter Genuß.

Danke für diese wirklich einfache und schnell zuzubereitende Rezept!

Monika
von moni130
3. Jul 2020, 20:03
Forum: Unterwegs in Deutschland
Thema: Unterschiede zwischen Nord und Süd
Antworten: 7
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Re: Unterschiede zwischen Nord und Süd

Allergen-Deklaration, das ist etwas, was eigentlich seit etlichen Jahren auch für Restaurants und Imbisse usw. Vorschrift ist. Aber auch da scheint es ein Süd-Nord-Gefälle zu geben. Im Süden - so jedenfalls mein Eindruck - bemüht man sich doch etwas mehr, die ausgelegten Speisekarten damit zu bereic...
von moni130
3. Jul 2020, 17:07
Forum: erst süß, dann Bauchweh
Thema: Erfahrungen mit Erythrit?
Antworten: 7
Zugriffe: 1067

Re: Erfahrungen mit Erythrit?

"Natürlich durch Fermentation von Mais hergestellt" steht auf dem Etikett.
von moni130
1. Jul 2020, 23:06
Forum: Was und wo wir einkaufen
Thema: Ist Magerquark glutenfrei?
Antworten: 3
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Re: Ist Magerquark glutenfrei?

Hallo magerquark96, ja,aller Anfang ist schwer. Der Vorname "Mager..." mag tatsächlich bei mancherlei Produkten darauf hindeuten, dass Mehl oder Weizenstärke als Ersatz für fetthaltige Zutaten drin ist. Magerquark ist da aber auf jeden Fall eine Ausnahme. Mager quark ist eben nichts als reiner Quark...
von moni130
21. Jun 2020, 16:43
Forum: Arzneimittel, Kosmetika und was uns sonst noch bewegt
Thema: Weizenprotein in Reinigungsmittel...
Antworten: 1
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Re: Weizenprotein in Reinigungsmittel...

Oh je! Aber bei so einem Zeug hätte ich weniger Angst davor, dass irgendwelche Glutenchens an meiner Küchenarbeitsplatte hängen bleiben und womöglichen einen dort abgelegten Apfel "vergiften", als vor dem Hersteller und seinen Vertriebsleuten, denen offenbar jedes Mittel recht ist, um ihr Zeug zu ve...