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von Sibylle
3. Feb 2021, 03:51
Forum: Was und wo wir einkaufen
Thema: gf Lebensmittel im "normalen" Sortiment
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Re: gf Lebensmittel im "normalen" Sortiment

Ich kann 2 Sachen beisteuern: Mein tägliches Frühstück besteht aus einer selbst gemachten Müslimischung, wo unter anderem Hirseflocken von Aln_tura (gekauft ein Ed_ka) und Amaranthpops (gekauft bei Ross_ann) drin sind. Erbsenfasern und Flohsamenschalen, die ich wegen der Ballsststoffe auch reinmache...
von Sibylle
22. Jan 2021, 21:00
Forum: Was und wo wir einkaufen
Thema: Der große gelbe Riese
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Re: Der große gelbe Riese

Weil sie -meiner Meinung nach- jeden Konkurrenten aufkaufen und anschließend platt machen. Dafür gibt es einige Beispiele international. Damit wird die Vielfalt der Angebote erheblich eingeschränkt. Es gab viele gute Produkte, die dann unter der neuen "Herrschaft" eingestellt wurden. Dafür wurden äh...
von Sibylle
18. Jan 2021, 10:50
Forum: Glutenfreies für Naschkatzen
Thema: Grundrezept Biskuit
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Re: Grundrezept Biskuit

Öm,...
Das ist dann aber weniger ein Biskuit!? Eher ein Rührkuchen mit 2 Eiern und 500 g Mehl :shock: Laut Definition ist ein Biskuit ein Teig aus knapp 70% Vollei auf den Anteil Mehl bzw. Stärke.

Das heiß aber nicht, dass dein Teig nicht auch lecker ist!
von Sibylle
14. Jan 2021, 21:09
Forum: Glutenfreies für Naschkatzen
Thema: Käse/Quarkkuchen ohne Laktose
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Re: Käse/Quarkkuchen ohne Laktose

Hallo Blueberrybat! Danke für dein Rezept.

Bestimmt wird der eine oder andere glücklich sein über diese Idee. Da ich zum Glück mit Laktose kein Problem habe, werde ich mich aber eher an das Original halten. ;-)
von Sibylle
5. Jan 2021, 13:52
Forum: Was und wo wir einkaufen
Thema: Quinoa & Amaranth usw. aus der Rhön
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Re: Quinoa & Amaranth usw. aus der Rhön

Leider haben die scheinbar keinen Internetauftritt, sondern nur Fazebok :?
von Sibylle
5. Jan 2021, 11:41
Forum: Was und wo wir einkaufen
Thema: Quinoa & Amaranth usw. aus der Rhön
Antworten: 3
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Re: Quinoa & Amaranth usw. aus der Rhön

Hallo Moni! Leindotter hatte ich schon mal weit entfernt was von gehört, aber wusste bisher nichts genaues. Das TFZ hat 2002 sogar schon eine Studie zum Mischanbau von Leindotter gemacht. Zu Quinoa, Amaranth & Co. bleibe ich auch am Ball. Das interessiert mich. Danke für den Hinweis! PS: Ich überleg...
von Sibylle
30. Dez 2020, 16:10
Forum: Glutenfreie Hauptgerichte
Thema: Linsenbratlinge in zwei Varianten
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Linsenbratlinge in zwei Varianten

Da man die Rezepte unter "Paradox oder nicht - Zöliakie und Übergewicht" so schlecht findet, setze ich sie noch einmal unter der richtigen Rubrik rein. Wer Fotos dazu möchte, klickt auf "Variante 1" bzw. "Variante 2" und schaut auf meinem Blog. ;-) Variante 1 Für eine Portion werden folgende Zutaten...
von Sibylle
22. Dez 2020, 09:35
Forum: Glutenfreies für Naschkatzen
Thema: Biskuit ohne Ferigmehl | Tortenboden & Schokoboden & Nussboden
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Re: Biskuit ohne Ferigmehl | Tortenboden & Schokoboden & Nussboden

Hallo Moni! Ich trenne die Eier sehr sorgsam, schlage dann das Eiweiß steif und gebe dann das Eigelb zu dem Eiweiß. Beim Zugeben des Eigelbs schlage ich das Eiweiß weiter und die Eiweiß/Eigelbmasse schlage ich dann noch 2-3 Minuten weiter. Das Volumen der Eimasse vergrößert sich dabei weiter. Wichti...
von Sibylle
21. Dez 2020, 19:08
Forum: Das neue Forum
Thema: 2020
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Re: 2020

Hallo Reinhard!
Schön mal wieder etwas von dir gehört zu haben!
von Sibylle
21. Dez 2020, 11:34
Forum: Glutenfreies für Naschkatzen
Thema: Biskuit ohne Ferigmehl | Tortenboden & Schokoboden & Nussboden
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Zugriffe: 185

Biskuit ohne Ferigmehl | Tortenboden & Schokoboden & Nussboden

fluffiger Tortenboden, glutenfrei und nur wenig süß Grundzutaten für eine volle Springform mit 28 cm Durchmesser, woraus man 3 Böden schneiden kann 5 Eier 25 g Zucker oder mehr 1 Prise Salz 125 g Maisstärke (1/2 TL Natron/Backsoda oder gf Backpulver) Zubereitung *Backofen auf 175 °C vorheizen *Mais...